蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包公司盤點(diǎn)“米飯”的養(yǎng)生功效：

1、滋補(bǔ)的是粳米

　　日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。

　　用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的和精大有裨益，適宜、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但患者應(yīng)注意不宜多食。

2、助消化的是糙米

　　所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。

　　米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)、、等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。

學(xué)校食堂承包注意事項(xiàng)

1.嚴(yán)格管理制度

執(zhí)行嚴(yán)格的管理制度，天天處理、天天整合、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。提高員工素質(zhì)，提供更專業(yè)的服務(wù)。

2.菜系口味多樣

學(xué)生來自不一樣的地方，口味上有一定的差異，承包廠食堂，所以在菜系方面，要清淡甜辣盡有，隨四季變換制定健康營養(yǎng)食譜。

3.原材料新鮮、安全營養(yǎng)搭配

食材統(tǒng)一采購配送，專業(yè)營養(yǎng)師的科學(xué)配比，確保餐食營養(yǎng)化蔬菜、調(diào)料、糧油、肉制品等統(tǒng)一采購，具合格檢測(cè)報(bào)告從源頭確保食材安全新鮮，放心品味美食！

4.用餐衛(wèi)生保證

一個(gè)好的用餐環(huán)境會(huì)決定一個(gè)人的用餐心情，而且對(duì)于學(xué)校的食品衛(wèi)生安全是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，所以一定要確定用餐環(huán)境、餐具經(jīng)過消毒清潔處理。萬家歡餐飲管理食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)。致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。

食堂承包這種全新的管理服務(wù)方式，即符合了大多數(shù)企業(yè)、學(xué)校等不同團(tuán)隊(duì)的規(guī)?？茖W(xué)嚴(yán)謹(jǐn)管理的需要，而且也是可以提高管理水平，擁有科學(xué)管理方式的很好方法。食堂承包公司提供的膳食，是經(jīng)過專業(yè)的營養(yǎng)師設(shè)計(jì)配制的，營養(yǎng)高，食料搭配合理，符合現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)飲食的消費(fèi)需求。由于專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的無公害種植基地和養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，他們能以更低的價(jià)格采購到需要的食材。這比企業(yè)自己采購食材要節(jié)省得多，還能保證健康無公害。